| 10月学做家常菜第4课是狼之舞老师教的肉末酸豆角粉条，做法很简单，但是真的很下饭的一道家常菜哦，亲们也来试试吧~ |
【食材与调料】
【主料】酸豆角150g，粉条100g，五花肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，青尖椒1个，红尖椒1个，八角1个，料酒适量，酱油适量，大葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.粉条用清水浸泡数小时泡至粉条柔软，泡软的粉条用清水淘洗干净，切成15厘米左右的长段 |
 | 2.五花肉入冰箱稍微冷冻，冷冻至能切动时切成指头肚大小的肉粒。 |
 | 3.没有腌制的酸豆角，所以买的五香酸豆角 |
 | 4.青红尖椒洗净切碎，大葱切小片 |
 | 5.炒锅里倒入油放入八角 |
 | 6.炒出香味后放入切好的五花肉粒、葱花，开小火煸炒至肉粒变色松散 |
 | 7.调入酱油、精盐、料酒翻炒入味后盛出备用。 |
 | 8.另起锅里倒入剩余的油，油热后放入青红尖椒碎大火爆出香辣味 |
 | 9.倒入粉条 |
 | 10.小火翻炒，为防止糊锅可调入少量的清水 |
 | 11.倒入酸豆角 |
 | 12.翻炒至粉条透明后倒入炒好的五花肉粒 |
 | 13.小火翻炒，让各种各种食材充分混合入味 |
 | 14.装盘~ |
【肉末酸豆角粉条做法小贴士】
| 小贴士1.如果来不及泡粉条，也可以用开水烫一下，很快就软了； 2.炒至粉条的时候一定要小火，否则容易糊锅； 3.喜欢辣椒的豆亲们可以多放些了辣椒哟O(∩_∩)O~ |
