| 毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆，新鲜时，豆荚嫩绿色，青翠可爱。【释名】：夏初就可以吃，但豆荚尚未饱和，可以用油、盐、花椒、海椒、酒来煮，作为菜肴。【性味】：昧甘，性平，无毒。【功效主治】：能驱除邪气，止痛，消水肿。能除胃热，通瘀血，解药物之毒。吃多了会滑脾。因为它的豆荚上有毛，所以叫毛豆。 |
【食材与调料】
【主料】毛豆300g |
| 【辅料】花椒八角桂皮适量，盐适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.毛豆洗干净。 |
 | 2.锅中放入水加入毛豆。 |
 | 3.放入适量盐蚝油。 |
 | 4.加入花椒八角桂皮。 |
 | 5.大火煮开小火炖。 |
 | 6.非常香！ |
【盐椒毛豆做法小贴士】
