| 肉沫蒸蛋是一道很家常的美味，老公很喜欢吃，不过他最爱吃的是老妈蒸的鸡蛋，我经过一些学习之后，现在的手艺已经相当的好了，早餐做了一碗，感觉营养很丰富，肉沫很丰厚，加上鸡蛋，让鸡蛋味道更浓厚。很喜欢妈妈做的鸡蛋羹，我们都爱，祝妈妈节日快乐，身体健康。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋1个，肉沫50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，耗油适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋打入碗中搅散 |
 | 2.加入清水，蛋与水的比例1：3 |
 | 3.加入适量的盐和胡椒粉搅匀，去掉表层的泡沫 |
 | 4.锅中烧水，水热后，将蛋液盖上盖，蒸十分钟 |
 | 5.蒸好后，取出 |
 | 6.锅中加入适量的植物油，倒入肉沫，炒散 |
 | 7.加入姜蒜末，倒入生抽和耗油 |
 | 8.炒匀即可 |
 | 9.将炒好的肉沫浇在蛋羹上即可 |
【肉沫芙蓉蛋做法小贴士】
| 小贴士鸡蛋与水的比例为1：3； 鸡蛋蒸的时候去掉表层的泡沫。 |
