| 奶油奶酪，纯牛奶都是很营养又高蛋白的好东东，做成土司也是很好吃滴，烤好的土司趁热用手撕着吃是最过瘾的啦！个人不喜欢吃很甜口的，所以糖量较少。喜欢甜的朋友可以把糖量加到50g. |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉200g，低筋面粉50g，纯牛奶125g，奶油奶酪50g |
| 【辅料】奶粉10g，鸡蛋1个，糖20g，盐2g，酵母4g，黄油25g |
【制作步骤】
 | 1.先将所有液体材料放入面缸内（我做的两个土司所以是用了两倍的量） |
 | 2.再放入面粉及酵母 |
 | 3.和面15分钟 |
 | 4.加入黄油继续搅拌20分钟 |
 | 5.出膜了 |
 | 6.开始一发 |
 | 7.一发至2倍大 |
 | 8.取出排气，分成三等分，滚圆静置15分钟。 |
 | 9.擀成牛舌形，由上往下卷起 |
 | 10.依次卷一遍，静置15分钟后再重复一次即可。排入土司模开始二发。 |
 | 11.二发至9分满，烤箱提前预热 |
 | 12.180℃烤40分钟。上色后盖上锡纸。 |
 | 13.烤好出炉，即刻脱模侧放晾凉。 |
 | 14.超级棒的拉丝 |
 | 15.组织很好。 |
【乳酪土司做法小贴士】
| 小贴士1.做土司最好能揉出手套膜 2.发酵看状态，不要死板的看时间。 3.一发的温度控制在28-30℃，二发可以用烤箱的发酵功能。 |
