| 这是一道简单的家常菜，但是营养和味道都非常适合老人和孩子品味。食材选择香菇和鸡腿，香菇也适合和鸡肉搭配烧制，两种食材荤素搭配，营养均衡、软糯滑嫩。 |
【食材与调料】
【主料】鸡腿300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白糖少许，蚝油适量，料酒适量，胡椒粉少许，葱姜适量，水淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.主辅料： 鸡腿、香菇 |
 | 2.把香菇去蒂洗净 |
 | 3.鸡腿去骨切块 |
 | 4.加葱姜、少许盐、胡椒粉、料酒拌匀，腌渍5分钟 |
 | 5.锅烧开水，放入鸡块飞水去除异味，汆烫1分钟，鸡块捞出 |
 | 6.热油，炒香葱姜 |
 | 7.放入飞水的鸡块和香菇翻炒 |
 | 8.加入适量蚝油 |
 | 9.补充少许水，翻炒均匀 |
 | 10.小火烧制5分钟，加盐、白糖调味 |
 | 11.旺火收汁，即可关火 |
 | 12.出锅装盘，即可上桌品味 |
【香菇烧鸡块做法小贴士】
| 小贴士1、也可以选择其他的菌菇搭配烧制。 2、调味时用白糖和味，所以要少放，保证放糖吃不出甜味。 |
