| 西兰花又名绿菜花、青花菜，其营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬、菜、皇、冠”。西兰花口味超群，脆嫩爽口，风味鲜美、清香，可热炒、凉拌、做汤，是蔬菜中的精品。 |
【食材与调料】
【主料】西兰花250g |
| 【辅料】蒜头适量，盐适量，味精适量，开水适量，花生油适量 |
【制作步骤】
 | 1.西蓝花切小朵洗干净，过热水焯一下。 |
 | 2.热锅下油下蒜头炒香。 |
 | 3.加入焯过的西蓝花，翻炒均匀。 |
 | 4.加适量盐巴，继续翻炒。 |
 | 5.加小半碗开水。 |
 | 6.盖上锅盖煮开（我们家喜欢吃软一点的，所以加开水了，如果大家喜欢吃脆的就不用加水了，因为西蓝花焯过了，很快就熟了） |
 | 7.煮开后加适量味精翻炒均匀即可出锅。 |
【热炒西蓝花做法小贴士】
| 小贴士西蓝花炒前先焯一下水。 |
