| （百度）菜花是含有类黄酮最多的食物之一。类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，烧煮和加盐时间不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。 |
【食材与调料】
【主料】菜花370g，猪肉170g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，辣椒适量，醋适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备所有食材。菜花在淡盐水中泡一会儿控干水份；猪肉切片。 |
 | 2.菜花切小朵。 |
 | 3.用水焯一下。 |
 | 4.用凉水浸泡一下。 |
 | 5.油温热放姜片和辣椒，放肉片炒，来一点醋翻炒。 |
 | 6.放生抽炒，然后放入葱花炒。 |
 | 7.最后放入菜花和盐炒匀。 |
【肉炒菜花做法小贴士】
| 小贴士菜花也叫花菜 |
