| 黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。特别是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人，经常食用黑木耳能起到良好的保健作用。 |
【食材与调料】
【主料】日本豆腐200g，木耳200g，肉末100g |
| 【辅料】盐2g，鸡精3g，蒜5g，面粉50g，香菜3g |
【制作步骤】
 | 1.黑木耳洗净切丝备用 |
 | 2.日本豆腐切块 |
 | 3.切好的豆腐在面粉上沾下，沾均匀 |
 | 4.热油将沾好面粉的豆腐放入锅内炸成金黄色 |
 | 5.炸好的豆腐备用 |
 | 6.热油爆蒜 |
 | 7.将切好的木耳倒入翻炒 |
 | 8.木耳炒至变软就将少许肉末倒入一起翻炒 |
 | 9.炒至肉末变色后再将豆腐倒入翻炒 |
 | 10.倒入豆腐时顺便加点水，才有汁出，出锅前再加点盐跟鸡精就好了 |
 | 11.装盘好撒点葱或香菜就可以 |
【日本豆腐炒木耳做法小贴士】
