日本豆腐,日本豆腐的做法 - 阳康菜谱网日本豆腐做法大全

儿子爱吃嫩嫩的日本豆腐，每次在超市看见都叫我买“日豆腐”，秋葵营养好，但小朋友牙齿还没有长齐，咬不动，就想着这样剁碎了方便吃，而且秋葵本身含有较多的胶质，就不用再用生粉勾芡了。

【食材与调料】

【主料】日本豆腐2根，红萝卜30克，秋葵3根，碎肉50克，香菇5朵

【辅料】生粉50克，盐适量，生抽适量，油适量

【制作步骤】

	1.准备材料，日本豆腐两根，红萝卜、秋葵切碎，瘦肉剁碎，香菇切片。
	2.日本豆腐切成一厘米以下的小圆柱体。锅内放入比炒菜稍多的油，烧热，日本豆腐放入干生粉中，沾满生粉，放进热油锅里，小火慢煎。
	3.小火慢煎至定型后翻面继续慢煎。
	4.煎至两面金黄就可以起锅了。留少量底油。
	5.放入红萝卜碎翻炒至变色。
	6.再加入碎肉炒至碎肉变白，下入香菇炒软，加水至没过材料，加盐，酱油，喜欢红萝卜比较软的煮久点，喜欢生点的放水少点稍煮一下，香菇的香味出来就行了。汁收得差不多的时候加入秋葵粒，一分钟左右，放入日本豆腐，酱汁沾到豆腐表面均匀就可以起锅了。
	7.装盘。