| 儿子吃面喜欢加个荷包蛋当面浇头，这个好办，荷包蛋煎起来很快捷的，简单快速家常菜。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋1枚 |
| 【辅料】山茶油适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.锅洗净后放在火上烧一会儿，去除上面的水分，以免一会儿倒入山茶油后溅出烫手。 |
 | 2.锅热后倒入适量山茶油。 |
 | 3.油加热至冒烟时敲入一枚鸡蛋。 |
 | 4.单面煎得金黄后将一边搭到另一边上，形成一个半圆形。 |
 | 5.煎熟后倒入适量酱油调味。 |
 | 6.盛入容器后即可食用。 |
【酱油荷包蛋做法小贴士】
| 小贴士其实我们家喜欢吃流黄蛋，就是类似于温泉蛋那样，蛋黄不是完全凝固的，这样的口感很棒，不过现在的鸡蛋还是弄成全熟吃比较安全，所以我特地把蛋黄弄碎了，这样可以煎得透彻一点。 |
