| 玉子豆腐又称日本豆腐、内脂豆腐、鸡蛋豆腐、蛋玉晶，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成分。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料，还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。 今天推荐的这款菜看似复杂，其实是很简单的快捷菜，不用明火不用锅，只用微波炉，几分钟就可以吃了，是一道不错的快捷菜。当然，这个菜采用蒸的方法也不错，而且造型更加完美。 |
【食材与调料】
| 【主料】日本豆腐2条，鸡蛋2个 |
| 【辅料】小黄瓜1根，盐适量，生抽少许，葱少许，香油少许，番茄酱少许，肉松 5g，姜 少许，蒜 少许 |
【制作步骤】
 | 1.原材料 |
| 2.鸡蛋里加入盐、葱姜蒜末、生抽、香油搅拌均匀 |
| 3.小心地去掉玉子豆腐的塑料袋 |
| 4.将玉子豆腐切成大小适宜的圆块 |
| 5.玉子豆腐摆进装鸡蛋的盘子里 |
| 6.撒入肉松 |
| 7.黄瓜切一些圆薄片和一些半圆片 |
| 8.将圆薄片的黄瓜用磨具刻出小花 |
| 9.黄瓜片和小花加入少许生抽和少许盐腌制几分钟 |
| 10.装好盘的鸡蛋玉子豆腐放入微波炉高火4分钟，出炉摆好黄瓜装饰，用番茄酱装点一下，一盘漂亮又美味的菜就做好了 |
【鸡蛋玉子豆腐做法小贴士】
| 注意微波炉的时间，可以先三分钟看一下，然后按照需要加时间。 |
