| 银鱼又名银条鱼、面条鱼、蛤残鱼、白饭鱼。白色稍透明，长不过3厘米左右，通体无鳞，一向作为整体性食物应用即（内脏、头、翅等均不去掉，整体食用），而整体性食物目前作为一种天然的“长寿食品”为国际营养学会所确认。 营养价值 银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。中医上认为其味甘性平，善补脾胃，且可宜肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。 适用人群 尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用。 用法用量 银鱼可制软炸等菜肴，还可制汤。 食用功效 银鱼味甘、性平，归脾、胃经；有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效；可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。 |
【食材与调料】
【主料】白饭鱼100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.银鱼干 |
 | 2.用清水洗一两次后再泡几分钟. |
 | 3.放点酱油，食用油腌一小会。 |
 | 4.拌均匀。 |
 | 5.直接在煮饭的时候放电饭煲里蒸一下就行。 |
 | 6.饭熟，鱼儿也好了。 |
【清蒸银鱼干做法小贴士】
| 小贴士1.鱼儿泡水的时候别泡太长时间，泡久了就没味道了。 2.鱼儿来煎蛋，椒盐味道也很不错的。 |
