| '巧手待客菜“ 谁说云吞登不了待客的餐桌,当一盘像怒放玫瑰的云吞出现在客人面前的时候，绝对不会丢你的面子！家常便饭也能登大雅之堂！ 云吞，由北方的馄饨转变而来， 之所以叫云吞， 是因为粤语中馄饨的发音类似于云吞。 经过长年的发展，云吞也有了自己独特的风格，外皮以及里头的馅料都跟馄饨不同。大小一般以“一口吞”为标准。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉碎300g，韭菜花 200g |
| 【辅料】生抽适量，老抽适量，盐适量，胡椒适量，油适量，番茄膏适量，柠檬汁适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉碎加盐，胡椒粉，生抽，老抽、油调味。 |
 | 2.韭菜花切碎 |
 | 3.拌匀肉馅。 |
 | 4.将包好的云吞放在蒸帘上 |
 | 5.放入锅中，盖上盖子，大火蒸8分钟 |
 | 6.蒸好了 |
 | 7.番茄膏加入水，柠檬汁，盐，调好，煮开。 |
 | 8.将云吞放盘中上，盘底加入番茄汁即可。 |
【茄汁云吞做法小贴士】
| 不用蒸太久，不要破皮。 |
