| 配料：23cm的披萨盘一份 饼底：高筋面粉140克，低筋面粉60克，水130克，橄榄油10克，细糖10克，干酵母3克，盐2克，奶粉10克。 馅料：马苏里拉芝士300克，茄汁吞拿鱼罐头一罐，火腿、青椒适量。烘焙：烤箱中层，上下火200°，15分钟。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉140g，低筋面粉60g，水130ml，橄榄油10g，细糖10g，干酵母3g，盐2g，奶粉10g，马苏里拉芝士300g，茄汁吞拿鱼罐头1罐，火腿适量，青椒适量 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.所有饼底的材料揉成面团，揉至扩展阶段。室温发酵至2倍大，手指头蘸高粉，戳一个洞，不回缩即可。 |
 | 2.面团排气，揉圆了室温醒20分钟。 |
 | 3.用擀面杖将面团擀圆，放入披萨盘中，再用手按压，使饼底中间薄，周围略厚一些。 |
 | 4.用叉子在饼底中间戳一些小孔帮助排气，防止饼底鼓起。 |
 | 5.用罐头里的茄汁，在饼底薄薄的刷一层。 |
 | 6.洒上一层马苏里拉芝士。 |
 | 7.将吞拿鱼块弄碎一些，均匀的洒上。 |
 | 8.洒一层芝士。 |
 | 9.铺上青椒。 |
 | 10.洒上厚厚一层芝士（事实证明这是败笔，不应该弄这么多，太贪心了，结果都满出来了，搞得pizza边边有点焦。） |
 | 11.铺上切成薄片的火腿，在火腿上洒少量芝士。 |
 | 12.入烤箱烘烤15分钟左右，出炉切块食用。 |
【茄汁吞拿鱼火腿披萨做法小贴士】
| 1、pizza馅料可以根据自己的喜好随意替换。 2、没有披萨盘，也可以直接整成圆形、椭圆形，任意自己喜好的形状都好，只要是中间薄，周围厚就行了。 3、馅料中的果蔬，如果水分比较大，可以预先放烤盘里烤一下，控出水分，以免影响pizza的口感。 4、马苏里拉芝士如果是块状，要事先刨丝备用。 5、各种面粉的吸水率不同，分量中的水酌情添加。 |
