| 老公喜欢炖烧菜，不太喜欢小炒菜，这是许多北方人的生活习惯使然。既然嫁入他人妇，照顾好男人与孩子的饮食是我的职责所在，因此，生活中不仅满足宝贝女儿的胃口，还兼顾老公的胃口，说来说去，这女人出嫁后，责任重大呀！下面，这道菜是老公比较喜欢的一道家常炖烧菜，每次做，他都能吃上两碗米饭，直呼过瘾好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐200g，香菇10朵，大肉丸5个 |
| 【辅料】油适量，盐1小勺，生抽2勺，牛肉粉1小勺，香菜适量，糖1小勺 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐切正方形簿片，放入热锅中，煎至两面微黄，捞出，控油，备用。 |
 | 2.干香菇洗净，冷水泡发，备用。 |
 | 3.自制或购买的肉丸，一切四开，备用。 |
 | 4.香菜取梗，洗净，切段，备用。 |
 | 5.热锅上油，炒香葱姜碎。 |
 | 6.将煎好的豆腐片放入。 |
 | 7.放入泡好的香菇。 |
 | 8.将泡香菇的水倒入。 |
 | 9.加入2勺量生抽。 |
 | 10.倒入肉丸，盖锅炖烧十分钟。 |
 | 11.调入1小茶匙盐。 |
 | 12.调入1小茶匙牛肉粉。 |
 | 13.加1茶匙糖，大火三分钟。 |
 | 14.待入味后，撒入香菜段，炒匀即可出锅。 |
【豆腐香菇炖肉丸做法小贴士】
| 没有牛肉粉用鸡精也可以。 肉丸可以卖市场成品代替。 泡香菇的水一定要加入，可以增加这道菜的鲜香味。 |
