| 沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。 |
【食材与调料】
| 【主料】沙尖鱼3条，西芹2根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，豆瓣酱2勺，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料图。 |
 | 2.在沙尖鱼身上抹上一层盐。 |
 | 3.把姜剁碎。 |
 | 4.用手捏出一些姜汁，淋在沙尖鱼上。 |
 | 5.放好的调料后把沙尖鱼放在蒸锅上，蒸10分钟。 |
 | 6.西芹去掉顶部。 |
 | 7.洗干净后切段,沥干水份。 |
 | 8.沙尖鱼蒸好后，把那些鱼汁倒出来备用。 |
 | 9.豆瓣酱下油锅，爆香。 |
 | 10.再把蒸出来的鱼汁加进锅里。 |
 | 11.然后把西芹倒时锅里一同翻炒至熟。 |
 | 12.最后把西芹淋在沙尖鱼上即可。 |
【清蒸沙尖鱼做法小贴士】
| 用豆瓣酱清蒸也行。 |
