| 茄汁烧鲅鱼酸甜的口感深受小朋友的喜欢。鲅鱼肉没有小刺，很扎实的口感，连汤汁用来拌饭都好吃。家里有小朋友的可以试试。 鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质，可以增进幼儿的生长发育。次菜富含有优质的蛋白质，脂肪 卵磷脂 番茄红素，可为宝宝补充 钙 铁 健脑益智 增加食欲。 |
【食材与调料】
【主料】鲅鱼1条 |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，番茄1个，红酒醋适量，酱油适量，糖适量，葱适量，姜适量，蒜适量，番茄酱1勺，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好鲅鱼和番茄。 |
 | 2.葱切段，姜切片，蒜去皮。 |
 | 3.鲅鱼洗净切成段，加入料酒 盐 葱姜 腌制20分钟。 |
 | 4.番茄去皮，切成小块。 |
 | 5.将鲅鱼块用吸油纸吸去水分后粘上一层干粉。 |
 | 6.锅中倒入榄蒂（LADI）橄榄油 |
 | 7.烧热后加入鲅鱼。 |
 | 8.煎炸至两面金黄后捞出。 |
 | 9.锅中留底油，下入番茄煸炒均匀，再加入葱姜蒜炒出香味。 |
 | 10.加入一勺番茄酱炒匀后烹入料酒 ，加入糖 酱油和戴蒙蒂诺红葡萄酒醋。 |
 | 11.加入开水，放入鱼块。 |
 | 12.转小火，焖制20分钟后收干汤汁即可。 |
【茄汁烧鲅鱼做法小贴士】
| 小贴士鲅鱼也可以换成 鲈鱼 鳜鱼。鲅鱼清洗的时候，一定要洗干净血污。这样能保证不腥。调味可以根据自己的口感来调整酸甜的比例。 |
