【食材与调料】
| 【主料】鲈鱼 |
| 【辅料】番茄沙司，糖，鸡精，醋，盐，料酒，姜，葱，水淀粉 |
【制作步骤】
| 1.鲈鱼从中间横向片开，背部相连，用料酒、葱姜、盐、鸡精腌制15分钟。 | 2.去掉葱姜后下油锅炸熟，使头立起。 | 3.锅留少许油，倒入番茄沙司、盐、鸡精、糖，使茄汁烧透变油亮的红色。 | 4.倒入少许醋，用水淀粉勾芡，淋在鱼身上即可。 |
【茄汁鲈鱼做法小贴士】
【食材与调料】
【制作步骤】
【茄汁鲈鱼做法小贴士】
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