| 因为靠近海边，所以鱼在我家餐桌上出现的次数，比猪肉还要多。一日三餐基本上都有。公公年青的时候也出海捕过鱼。常听他说那时候的鱼是怎么怎么好吃，所以我家的鱼，基本上都是最清淡的煮法。 |
【食材与调料】
| 【主料】龙舌鱼400g |
| 【辅料】色拉油适量，芹菜适量，蒜苗适量 |
【制作步骤】
 | 1.龙舌鱼去肚洗净，鱼身两面抹盐腌十分钟。 |
 | 2.芹菜蒜苗洗净切段。 |
 | 3.炒锅烧热下油，下龙舌鱼煎。 |
 | 4.鱼煎至两面变黄。 |
 | 5.锅里底油炒香芹菜蒜苗。 |
 | 6.下少许水。 |
 | 7.煮至汤变白快收干的时候起锅。 |
【清煮龙舌鱼做法小贴士】
| 龙舌鱼本身很薄，两面煎至过后就差不多熟了，所以煮的时候不要加太多的水，太约两锅铲就够了。 |
