| 小蛋糕模具12个 有点多 8个差不多~（——原方来之君之） |
【食材与调料】
【主料】奶油奶酪80g，淡奶油120g，柠檬汁10g，杏果酱100g，奥利奥120g |
| 【辅料】砂糖30g，黄油45g，玉米淀粉1大勺，鸡蛋1个 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料。 |
 | 2.把奥利奥巧克力夹心饼干（连奶油夹心）放入保鲜袋里 用擀面杖压成粉末状 然后倒入碗里 |
 | 3.隔水融化后的黄油 |
 | 4.拌匀成面糊 |
 | 5.将拌好的奥利奥饼底均匀铺在12个小蛋糕模的底部（模具太多 8个刚好） |
 | 6.奶油奶酪软化以后 |
 | 7.加入细砂糖 用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态 |
 | 8.分两次加入打散的鸡蛋液 至奶酪和鸡蛋完全搅匀 |
 | 9.打好以后的奶酪糊比较稀的状态 在奶酪糊里加入柠檬汁并搅拌均匀 随着柠檬汁的加入 奶酪糊会立刻变得浓稠起来 |
 | 10.加入玉米淀粉 搅拌均匀 |
 | 11.倒入淡奶油 搅拌均匀 搅拌好的奶酪糊 具有一定的稠度 能用打蛋器在表面划出纹路 |
 | 12.把奶酪糊倒入铺了奥利奥饼底的小蛋糕模里，把蛋糕模放入烤盘 烤盘里倒入热水 水的高度以没过面糊高度的1/2为宜 放 入预热好170度的烤箱 烤40分钟 到蛋糕完全凝固 无 流动感 且表面呈浅黄色即可，冷却后 在表面放上杏果酱 放入冰箱冷藏后食用 |
【杏果酱芝士蛋糕做法小贴士】
| 小贴士杏果酱也可以用别的果酱代替 |
