| 清蒸鲫鱼是一道简单的菜肴，初学者都可以尝试去做。鲫鱼含蛋白质丰富，容易消化吸收，经常食用可以增加抵抗能力，对脾胃虚弱、水肿、哮喘、糖尿病都有很好的食疗作用。这道菜营养丰富，更原汁原味，大家来尝试一下吧！ |
【食材与调料】
【主料】鲫鱼1条 |
| 【辅料】葱适量，姜适量，盐适量，料酒适量，红椒适量，蒸鱼豉油适量，食用油适量 |
【制作步骤】
 | 1.将鲫鱼清洗干净，沥干水分，两面切花刀。将葱分别打结，切断备用。姜分别切片，切丝备用。 |
 | 2.取适量食用盐，料酒给鱼按摩全身将盐融化，并将打结的葱结和姜片放入鱼肚中腌制10分钟 |
 | 3.在腌制鱼的过程中我们可以烧热水了，一定要把水烧开。 |
 | 4.将剩余的姜片放入盘子，再加入适量葱段铺底 |
 | 5.将鲫鱼放入码好的盘上，再将剩余的姜丝和葱段放在上面 |
 | 6.水开后将鲫鱼放入锅中，大火蒸8分钟 |
 | 7.蒸好后将蒸后的葱姜挑出来，再次放入新鲜的葱丝，再将红椒切丝放在上面，淋入适量的蒸鱼豉油，另起油锅将油烧热浇在鲫鱼上即可。 |
【清蒸鲫鱼做法小贴士】
| 小贴士水一定要烧开后再放入鲫鱼，再根据鱼的大小可以决定蒸鱼的时间。清蒸鲫鱼可以用生抽和蒸鱼豉油，有喜欢口味重些的朋友可以在腌制鲫鱼时加些胡椒粉。 |
