| 新春佳节即将来临，家家户户的餐桌上都少不了鸡肉的身影，吃惯了红烧、油炸、烧烤味的亲们，不妨换一种吃法，那就是用番茄酱来烧鸡肉，这样的做法，可以将茄汁的酸甜充分融入鸡肉中，使得肉质口感更加细嫩润滑，色泽也更加鲜亮诱人，下面，为亲们新春的餐桌献上一道用番茄酱烹饪的鸡翅，希望你们品尝后，也同我的婷宝一样香得停不下嘴来，呵呵，在此，也借这道菜品，祝亲们新春大吉、万事如意！ |
【食材与调料】
| 【主料】鸡翅25只 |
| 【辅料】油适量，盐适量，番茄酱适量，料酒1勺，生抽1大勺，糖2勺，味精少许 |
【制作步骤】
 | 1.将鸡翅清洗干净。 |
 | 2.放入冷水锅中，大火烧开。 |
 | 3.焯出血沫。 |
 | 4.捞出，洗净，控干，备用。 |
 | 5.热锅上油，倒入焯过的鸡翅，炒匀。 |
 | 6.放入葱段姜片，翻炒至表面微黄。 |
 | 7.倒入料酒去腥。 |
 | 8.放入适量的番茄酱。 |
 | 9.翻炒上色。 |
 | 10.加生抽，增鲜提味。 |
 | 11.倒入适量的热水，大火烧开。 |
 | 12.加糖，盖锅，转中小火，烧20分钟。 |
 | 13.待汤汁浓稠时，加盐，调味。 |
 | 14.加味精，提鲜。 |
 | 15.大火收汁，即可盛出。 |
 | 16.瞧，上桌后模样，鲜亮诱人。 |
【茄汁鸡翅做法小贴士】
| 1、焯水时，用冷水能更有效地将血沫及杂质飞出。 2、喜欢色泽深的朋友，可以加少许老抽调色。 3、没有番茄酱，可用西红柿代替，建议西红柿去皮切碎，炒出茄汁。 4、味精可以不加。 |
