| 上次在饭店吃过一次滋味香鲈鱼，我家儿子很喜欢吃的，今天去逛超市，看到海鲈鱼有卖，就买了一条，想回家试一下，虽然与饭店做的不一样，可是因为蕃茄酱的缘故，儿子也很喜欢吃．就是孩他爸说没滋味，说饭店的有辣滋味．儿子喜欢最重要．嘿嘿． |
【食材与调料】
| 【主料】海鲈鱼850g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蕃茄酱适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.先把海鲈鱼去鳞． |
 | 2.剪开腹部，将肠等取出． |
 | 3.在鱼身上切上花刀．两面均洒上适量盐． |
 | 4.葱姜切丝． |
 | 5.盘中铺一些葱姜丝． |
 | 6.再放上鲈鱼． |
 | 7.鱼上面再洒上葱姜． |
 | 8.倒少量醋． |
 | 9.上锅蒸． |
 | 10.开锅后蒸二十分钟后即可． |
 | 11.将葱姜丝去掉． |
 | 12.另起一锅，烧油，加适量盐和白糖． |
 | 13.再放蕃茄酱． |
 | 14.起泡即可． |
 | 15.浇在蒸好的海鲈鱼上． |
 | 16.洒上青葱叶装饰．吃时蘸食蕃茄汁，味道酸甜可口． |
【茄汁海鲈鱼做法小贴士】
| 饭店是提前片好鱼片，比蒸的吃起来口感滑嫩呢．刀功好的亲，可提前片一下． |
