| 这道菜最早是在学校的食堂里吃到的，吃货就是有这样一种能力，现吃现学，所以回家就自己买了蘑菇做了起来，食材是平菇，粘上一层蛋糊，炸得香香脆脆的，最后撒上一些椒盐，很是美味呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】平菇200g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒粉适量，面粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.平菇洗净 |
 | 2.将洗净的平菇撕成小条 |
 | 3.将鸡蛋打散，与平菇条以及适量面粉混合搅拌均匀，并加入盐调味。 |
 | 4.锅里倒油，将裹好蛋糊的蘑菇放到锅里煎炸到金黄色，捞出 |
 | 5.把花椒粉和适量的盐放到锅里炒一会儿，然后撒在炸好的平菇上即可 |
【椒盐蘑菇做法小贴士】
| 注意不要等油太热再炸，否则容易变焦，颜色不好看 另外，调制面糊时，要放适量的水，面糊的稠度以挂在蘑菇上基本流不下来为佳 |
