茄子炖粉条,一道非常普通的家常菜,制作简单,并且非常的下饭。 |
【食材与调料】
【主料】圆茄子400g,粉条200g,猪肉75g |
【辅料】葱10g,姜5g,酱油15ml,盐4g,八角2粒,清水400ml,花生油25ml |
【制作步骤】
1.粉条用温水泡软。 | |
2.圆茄子洗净切滚刀块。 | |
3.猪肉切宽片。 | |
4.热锅下油,放入少许葱姜炝锅。 | |
5.放入猪肉炒至出油。 | |
6.放入圆茄子翻炒。 | |
7.炒至茄子变软。 | |
8.加酱油,八角,水,剩下的葱姜,清水炒匀大火烧开。 | |
9.盖盖中火烧5分钟。 | |
10.再放入泡软的粉条炒匀。 | |
11.盖盖小火炖10分钟,关火。 | |
12.盛盘,一道美味的茄子炖粉条就做好了。 |
【茄子炖粉条做法小贴士】
茄子喜油,炒时多放些花生油。 |