茄子炖粉条

茄子炖粉条,一道非常普通的家常菜,制作简单,并且非常的下饭。

【食材与调料】
【主料】圆茄子400g,粉条200g,猪肉75g
【辅料】葱10g,姜5g,酱油15ml,盐4g,八角2粒,清水400ml,花生油25ml

【制作步骤】
茄子炖粉条 1.粉条用温水泡软。
茄子炖粉条 2.圆茄子洗净切滚刀块。
茄子炖粉条 3.猪肉切宽片。
茄子炖粉条 4.热锅下油,放入少许葱姜炝锅。
茄子炖粉条 5.放入猪肉炒至出油。
茄子炖粉条 6.放入圆茄子翻炒。
茄子炖粉条 7.炒至茄子变软。
茄子炖粉条 8.加酱油,八角,水,剩下的葱姜,清水炒匀大火烧开。
茄子炖粉条 9.盖盖中火烧5分钟。
茄子炖粉条 10.再放入泡软的粉条炒匀。
茄子炖粉条 11.盖盖小火炖10分钟,关火。
茄子炖粉条 12.盛盘,一道美味的茄子炖粉条就做好了。

【茄子炖粉条做法小贴士】
茄子喜油,炒时多放些花生油。

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