| 鲳鱼的营养与功效：1。降低胆固醇 降低胆固醇是鲳鱼的营养价值之一。鲳鱼肉中含有非常丰富的不饱和脂肪酸W-3系列，根据医学临床证明，这种不饱和脂肪酸是减少心血管疾病突发的重要物质，鲳鱼肉中的胆固醇含量低于了所有的动物性食品，因此经常食用鲳鱼可以有效的降低胆固醇。 2.益气养血、增进食欲 鲳鱼具有补胃益精、益气养血、柔筋利骨、滑利关节等多种功效，对脾虚泄泻、消化不良、贫血、筋骨酸痛等有非常好的食用疗效。鲳鱼的营养价值除此之外，还可用于小儿气血不足、久病体虚、食欲不振、倦怠乏力等多种病症 3：预防癌症、延缓衰老 鲳鱼的营养价值在于它含有非常丰富的不饱和脂肪酸，不仅能够有降低胆固醇的功效，对高血脂的人来说也是一种不错的鱼类食品哦；除此以外，鲳鱼肉中还含有丰富的硒和镁微量元素，对预防冠状动脉硬化等心血管疾病有非常好的作用，而且能够有效的延缓机体衰老，预防癌症的发生。 |
【食材与调料】
【主料】鲳鱼1条 |
| 【辅料】生姜1片，料酒适量，黑胡椒粉适量，葱1根，蒸鱼豉油适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料备用。 |
 | 2.去除鱼的内脏跟鱼腮，冲洗干净后，在鱼的两背面上，划几道，沥干备用。 |
 | 3.把生姜切丝，备用。 |
 | 4.把一部分的生姜塞到鱼肚里。 |
 | 5.表面放入一部分生姜。 |
 | 6.撒上适量的黑胡椒粉，淋上料酒。 |
 | 7.冷水上锅，把鱼放入蒸锅上。 |
 | 8.盖上锅盖，蒸20分钟左右，就可以出锅。 |
 | 9.把鲳鱼拿起，装入另一个盘里，拿点表面的生姜，撒上葱。 |
 | 10.另起锅烧热，倒入油，烧热。 |
 | 11.把烧热过的油，淋入鱼上。 |
 | 12.再倒入适量的蒸鱼豉油。 |
 | 13.清蒸鲳鱼就制成了。 |
【清蒸鲳鱼做法小贴士】
| 小贴士无 |
