清蒸鲳鱼

鲳科动物银鲳的肉。鲳鱼又称昌候鱼、昌鼠、鲳鳊、镜鱼、平鱼、叉片鱼。分布于我国南海、东海、黄海、渤海等沿海。鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效,对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。

【食材与调料】

【主料】鲳鱼400g
【辅料】油适量,盐适量,姜丝适量,生抽适量,葱2根

【制作步骤】
清蒸鲳鱼 1.新鲜的活鲳鱼
清蒸鲳鱼 2.把鱼身和鱼肚冲洗干净,在鱼身抹一层盐.
清蒸鲳鱼 3.铺上姜丝.
清蒸鲳鱼 4.放在电饭煲的蒸屉蒸.
清蒸鲳鱼 5.饭熟,鱼也好了.
清蒸鲳鱼 6.把鱼拿出来,倒掉蒸出来的鱼汁.
清蒸鲳鱼 7.锅里放油,生抽爆香葱段作调料.
清蒸鲳鱼 8.把调料淋入鱼身即可.

【清蒸鲳鱼做法小贴士】
小贴士鲳鱼肉比较厚,蒸的时间约要十分钟,我这次的饭是五个人的饭量,煮得时间长点,所以可以把鱼蒸熟.

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