| 冰箱里有取秦皇岛剩下的鱿鱼丝，可以直接吃，但是过了很久，大家都不愿意吃了，今天废物利用，做一个变相的鱼香茄子，味道不错，也解决了浪费问题。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子350g |
| 【辅料】油适量，盐适量，海鲜酱油适量，葱适量，蒜适量，鱿鱼适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.切词切成条状，盐水浸泡 |
 | 3.鱿鱼热水泡发 |
 | 4.泡发后的鱿鱼撕成条状 |
 | 5.茄子微波炉加热3分钟，倒掉多余的水分 |
 | 6.热锅冷油 |
 | 7.加入葱、蒜爆香 |
 | 8.加入茄子煸炒 |
 | 9.炒熟后加入鱿鱼丝煸炒均匀，少许海鲜酱油调色 |
 | 10.出锅 |
【茄子爆炒鱿鱼丝做法小贴士】
| 茄子盐水浸泡避免氧化，同时减少茄子吸油。 |
