| 摊鸡蛋是经典家常菜。但小二并不常做，只是在没买菜的情况下拿来凑数的。今天推荐一款青蒜摊鸡蛋。加了石桥大酱，味道格外香。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋4个，青蒜100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，石桥大酱适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋四枚打好 |
 | 2.将鸡蛋搅散 |
 | 3.青蒜摘洗干净 |
 | 4.青蒜切碎 |
 | 5.将青蒜碎、石桥大酱、盐、糖放到鸡蛋液里。 |
 | 6.把混和物搅匀 |
 | 7.锅中放油 |
 | 8.把蛋液倒入锅中。 |
 | 9.煎熟即可出锅，吃的时候切成小块 |
【青蒜摊鸡蛋做法小贴士】
| 石桥大酱本身是咸的，盐可以不放。 糖要少放，为了中和大酱的涩味 |
