| 胡萝卜是一种营养丰富家常蔬菜，有健脾和胃、清热解毒、壮阳补肾、降气止咳等功效，素有“小人参”之称。胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，而胡萝卜素为脂溶性物质，虽然有人喜欢生吃和凉拌，但却无味吸收其营养；只有通过加油热炒或烧炖的方式，才能将胡萝卜素完全释放，经人体消化吸收后转化成维生素A，来维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症及皮肤粗糙等状况，有助于身体免受自由基的伤害，也是目前最安全补充维生素A的产品。青蒜含有丰富的维生素C、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分；有蒜的香辣味道，常食用可以能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。孩子们不喜欢吃胡萝卜是觉得有些味道，可是搭配青蒜一起炒，吸收了蒜的香味，则变淡了许多，吃起来不仅清脆爽口、味道鲜美，且颜值也是超高呢~~~ |
【食材与调料】
| 【主料】 青蒜 1小把 胡萝卜 3根 【辅料】 食用油适量食盐1小勺鸡粉1/2小勺 |
【制作步骤】
| 1 备好食材 |  |
| 2 胡萝卜洗净，先切簿片、再切细丝 |  |
| 3 青蒜切根剥去外皮后洗净、先用刀背将蒜头部分拍松散，然后将蒜白、蒜叶切寸段 |  |
| 4 炒锅烧热倒油，先下蒜白煸出香味 |  |
| 5 再倒入胡萝卜丝和蒜叶、滴少许清水 |  |
| 6 开大火翻炒均匀，放些食盐调味 |  |
| 7 最后加些鸡粉、炒匀关火后出锅 |  |
| 8 盛盘上桌咯 |  |
| 9 成品图 |  |
【青蒜炒胡萝卜做法小贴士】
