| 全麦吐司 |
【食材与调料】
【主料】全麦面包粉130克，高筋面粉140克，细砂糖30克 |
| 【辅料】盐4克 |
【制作步骤】
 | 1.面包桶内加入除黄油跟盐的其他材料 |
 | 2.将面团揉至扩展状态，可以撑出厚一点的膜 |
 | 3.加入黄油跟盐，继续启动揉面程序，将两种材料揉均匀 |
 | 4.揉好的面团，切下一小块，可以撑出有弹性的手套膜 |
 | 5.之后将面团揉均匀，盖保鲜膜室温发酵至两倍大 |
 | 6.发酵好的面团，手指沾干粉按下去，有个圆圆的洞，轻微回弹即可 |
 | 7.将面团取出，轻轻按压排气 |
 | 8.之后将面团分成3等份 |
 | 9.将每一份面团揉均匀 |
 | 10.盖保鲜膜室温松弛15分钟 |
 | 11.取一份松弛好的面团，用擀面杖擀成长条，松弛好的面团擀的时候有轻微回弹，回弹过大证明面团没松弛好 |
 | 12.面团尾部擀薄一些，之后将面团卷起来来尾部薄一点能过很好的融合 |
 | 13.卷好的卷放入吐司盒内，盖上盖子烤箱放碗热水，入烤箱二次发酵 |
 | 14.面团发酵至8、9分满，按下去很有弹性即可，预热烤箱180度烤40分钟 |
 | 15.出炉磕几下模具，面包就掉下来了，凉至手温切片，装袋密封保存 |
 | 16.单独食用有淡淡的麦香味 |
 | 17.也可以做成三明治 |
 | 18.搭配上水果沙拉入烤箱烤几分钟也很好吃 |
【全麦吐司做法小贴士】
| 小贴士无 |
