【食材与调料】
【主料】荞麦面粉110g |
| 【辅料】酵母3g，盐5g |
【制作步骤】
 | 1.水，面粉，酵母和少量盐混合揉成光滑面团，放温暖处发酵40分钟 |
 | 2.葱切碎，取葱叶部分。（靠葱头部分可以留着做葱油饼） |
 | 3.葱叶加适量盐（椒盐也可以）和一勺油搅拌均匀。 |
 | 4.面团发酵40分钟后约两倍大，取出排出空气，擀成长方形。 |
 | 5.撒上葱花，卷起来。然后切成段，中间筷子压一下，成花卷形状。放锅里静置20分钟。 |
 | 6.冷水开蒸20分钟。关火后不要掀盖，继续焖5分钟。 |
 | 7.关火后继续焖是为了防止回缩。 |
【荞麦葱花卷做法小贴士】
