青萝卜烧五花肉,青萝卜烧五花肉的做法 - 阳康菜谱网青萝卜烧五花肉做法大全

“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方”，由此可见，萝卜是一物好东西。冬天的萝卜，个个都水灵灵的，生吃也有一股甜津津的味道，营养价值不凡，且价格便宜。普通的白皮萝卜，一元每斤，青皮的，红皮的，心里美萝卜，稍稍贵一点，但也就二元至三元每斤左右，用来煲汤，烧肉，清炒，凉拌，口感比一般的更胜一筹，故精灵家一般不买白皮的，呵呵~~~网上又败了一箱10斤装的加拿大野生北极虾，开始清理冰箱的存货，找出一块五花肉，一小袋虾仁，拿出解冻，同青萝卜一起烧，既可以解决存货，又有了下饭菜。一口咬下去，满满的酱香味，欧耶！

【食材与调料】

【主料】五花肉200g，青萝卜1个，虾仁20头

【辅料】油适量，盐适量，八角2个，桂皮2片，香叶3块，姜6片，豆瓣酱适量，黄冰糖适量，料酒适量，白胡椒粉适量

【制作步骤】

	1.虾仁解冻，青萝卜洗净备用。
	2.五花肉解冻备用。
	3.虾仁背部剖开，挑出虾线，加料酒，白胡椒粉，生姜腌；五花肉切麻将块。
	4.青萝卜去皮切滚刀块。
	5.各式配料准备。
	6.热锅凉油，入八角，桂皮，香叶翻炒。
	7.入五花肉翻炒。
	8.炒到五花肉略焦黄时，肉推向锅的一边，入姜片，冰糖，炒糖色。
	9.炒至糖全部溶化，肉上色。
	10.注入适量水烧开。
	11.入青萝卜，转小火再次烧开。
	12.入豆瓣酱，慢炖30分钟。
	13.入虾仁。
	14.炖至虾仁变色，加盐调味，大火收汁，装砂锅，边吃边加热。