| “冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方”，由此可见，萝卜是一物好东西。冬天的萝卜，个个都水灵灵的，生吃也有一股甜津津的味道，营养价值不凡，且价格便宜。普通的白皮萝卜，一元每斤，青皮的，红皮的，心里美萝卜，稍稍贵一点，但也就二元至三元每斤左右，用来煲汤，烧肉，清炒，凉拌，口感比一般的更胜一筹，故精灵家一般不买白皮的，呵呵~~~网上又败了一箱10斤装的加拿大野生北极虾，开始清理冰箱的存货，找出一块五花肉，一小袋虾仁，拿出解冻，同青萝卜一起烧，既可以解决存货，又有了下饭菜。一口咬下去，满满的酱香味，欧耶！ |
【食材与调料】
【主料】五花肉200g，青萝卜1个，虾仁20头 |
| 【辅料】油适量，盐适量，八角2个，桂皮2片，香叶3块，姜6片，豆瓣酱适量，黄冰糖适量，料酒适量，白胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.虾仁解冻，青萝卜洗净备用。 |
 | 2.五花肉解冻备用。 |
 | 3.虾仁背部剖开，挑出虾线，加料酒，白胡椒粉，生姜腌；五花肉切麻将块。 |
 | 4.青萝卜去皮切滚刀块。 |
 | 5.各式配料准备。 |
 | 6.热锅凉油，入八角，桂皮，香叶翻炒。 |
 | 7.入五花肉翻炒。 |
 | 8.炒到五花肉略焦黄时，肉推向锅的一边，入姜片，冰糖，炒糖色。 |
 | 9.炒至糖全部溶化，肉上色。 |
 | 10.注入适量水烧开。 |
 | 11.入青萝卜，转小火再次烧开。 |
 | 12.入豆瓣酱，慢炖30分钟。 |
 | 13.入虾仁。 |
 | 14.炖至虾仁变色，加盐调味，大火收汁，装砂锅，边吃边加热。 |
【青萝卜烧五花肉做法小贴士】
| 小贴士1：豆瓣酱有咸味，加盐需慎重。 2：没有虾仁的也可不放，味道一样好的。 3：用砂锅盛装的话，最好多留一点汤汁，以免后面加热的时候糊底。 4：精灵用了郫县豆瓣酱和6月香豆瓣酱，6月香豆瓣酱自带一股酱香味，但不会太辣。可中和豆瓣酱的味道。 |
