| 这次主要尝试纸杯蛋糕的裱花方法，蛋糕坯用了巧克力蛋糕，微苦型的，这样搭配，奶油霜吃起来不会太油腻，纸杯蛋糕的装饰我觉得不能太复杂，我个人比较喜欢清爽一些的，每个小蛋糕上都以一个小花为主体，旁边稍加绿叶做点缀就很好看了。 |
【食材与调料】
【主料】巧克力纸杯蛋糕9个 |
| 【辅料】奶油霜适量，惠尔通色素适量 |
【制作步骤】
 | 1.巧克力蛋糕制作可参考我以前做的配方 http://www.haodou.com/recipe/820334 |
 | 2.等待烤好的纸杯蛋糕完全冷却 |
 | 3.顶部抹一层奶油霜 |
 | 4.将剩余的奶油霜分别调色 |
 | 5.挤出不同花形 |
 | 6.放在蛋糕上，对不平整的地方进行最后修饰 |
【巧克力纸杯蛋糕做法小贴士】
| 小贴士如果是参照我以前写的巧克力蛋糕配方，就有下面几点需要注意一下 1：这款小蛋糕的要点依旧是打蛋清，蛋清要打到硬性发泡，也就是提起打蛋器会有尖尖的小角。 2：另外就是拌入粉类的时候动作要快，避免消泡 3：巧克力是消泡的杀手，可尝试先将少量的蛋糕糊和巧克力拌匀之后，再混合剩下的蛋糕糊，这样会减少消泡 |
