| 【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】这款小饼干怎么说呢 其实是临时的一个小小的创意啦之前做蛋糕剩下了不少巧克力的蛋糕糊总不能如此的浪费吧于是乎呢就有了这款吃起来口感软软的巧克力币饼干啦 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉60g，可可粉5g |
【辅料】油30g，白砂糖适量，清水30g，鸡蛋3个  |
【制作步骤】
 | 1.蛋黄分离 |
 | 2.在蛋黄中加入砂糖 |
 | 3.再放入清水和油，再次搅匀 |
 | 4.筛入面粉 |
 | 5.再次搅匀 |
 | 6.蛋白分三次加入30g的砂糖 打至湿性状态 |
 | 7.取一部分蛋白与蛋黄混合 |
 | 8.翻拌均匀 |
 | 9.筛入可可粉 |
 | 10.再次拌匀 |
 | 11.将拌好的面糊装入裱花袋 |
 | 12.剪一个小口子 在烤盘中挤出形状 |
 | 13.上下火 200度 10分钟 即可 |
【巧克力币饼干做法小贴士】
| 小贴士烤箱的温度酌情掌握 如果不是不沾烤盘 需要铺油纸 否则不好取出喔 |
