| 秋葵是秋天的应季蔬菜，秋葵炖棒骨汤是一道秋天独有的汤，秋葵含有丰富且有营养的粘液，与棒骨一起炖汤极具滋补功效。在炖煮的过程中，秋葵的胶液都融解到汤中，使汤的口感变得滑爽可口，别有一番风味。非常适合女性朋友们，好喝而且不长肉的哦~~ 秋葵属于低脂肪、低热量、无胆固醇的保健蔬菜。其肉质柔细润滑，而且营养丰富，幼果中含有黏滑汁液，具有特殊的香气。秋葵中所含的黏液及钠离子，对关节僵硬者有益，其蛋白质、维生素及矿物质含量都高于一般蔬菜。另外，黏液里的果胶可以降低人体对其他食物脂肪和胆固醇的吸收，并帮助机体排除毒素。这种混合物的黏滑汁液能帮助消化、治疗胃炎、胃溃疡，有保护肝脏的功能及增强人体耐力的功效，被许多国家定为运动员的首选蔬菜，也是老年人的保健食品 |
【食材与调料】
【主料】棒骨2根，秋葵200g |
| 【辅料】盐适量，生姜适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.秋葵洗净沥干水分 |
 | 2.生姜切成细末 |
 | 3.将棒骨凉水入锅大火煮开，煮至出血沫关火捞出洗净 |
 | 4.秋葵切成大块 |
 | 5.锅入加入适量的水，下入棒骨块生姜末，大火烧开后撇去浮末，滴入几滴醋 |
 | 6.小火慢炖2小时 |
 | 7.将切好的秋葵放入煮好的汤锅中，加入适量盐，白入胡椒粉调味即可 |
【秋葵炖棒骨汤做法小贴士】
| 小贴士1、煮秋葵时忌用铜、铁等器皿，会导致秋葵很快地变色 2、秋葵里面的籽和胶液具有独特的保健功效，不要丢掉和过份清洗。 |
