| 这是一道经典的湖南家常菜。做菜，每家有每家的味道，同一道菜，同样的食材，不同的人做出来，味道就是差那么一丢丢。这道经典的青椒炒肉，估计家家都会做，但最让我念念不忘的，是婆婆做的那个味道。记得还没结婚的时候，去婆婆家过年。农村里的人家，猪肉就是最好的宴客菜了。婆婆为人大方，天天给我做这道青椒炒肉，咸香劲辣，每每让我食欲大开，以至于每年去婆婆家过年，都要爆肥十斤。青椒炒肉最美味的做法，跟大家分享—— |
【食材与调料】
| 【主料】 猪肉 300克 青椒 几个 【辅料】 油适量盐适量 |
【制作步骤】
| 1 辣椒清洗干净 |  |
| 2 去蒂后切成三段 |  |
| 3 将青椒段破开后取出芯 |  |
| 4 切成细丝备用 |  |
| 5 猪前腿肉切成片 |  |
| 6 再切成丝 |  |
| 7 油锅烧热 |  |
| 8 先将青椒翻炒几下 |  |
| 9 撒入少许盐，让青椒更入味，熟的也更快 |  |
| 10 炒至八成熟的青椒扒拉到锅边 |  |
| 11 锅里再加入少许油，将肉丝倒进去，炒至变色 |  |
| 12 肉丝和青椒混合起来 |  |
| 13 撒入盐调味 |  |
| 14 翻炒均匀即可出锅 |  |
【青椒肉丝做法小贴士】
