| 动物的内脏营养也是很丰富的，有以形补形之说。所以动物内脏在中餐中还是很受欢迎的食材呢。然而有人是不吃动物内脏的，说是接受不了那味道。小二也是其中之一。但这款青椒炒肥肠，是家里的保留菜目，老爸和老姐的大爱。小二也就凑合着吃几口吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】肥肠400g，青辣椒300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，醋适量，酱油适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.肥肠切成小段 |
 | 2.青椒切片 |
 | 3.锅中放油 |
 | 4.放入肥肠翻炒 |
 | 5.加入糖 |
 | 6.加入醋 |
 | 7.加入青椒及酱油 |
 | 8.加入适量盐，翻炒均匀即可 |
【青椒炒肥肠做法小贴士】
| 肥肠要选用干净新鲜的，要事先煮熟。市场上有卖煮熟的肥肠。 放入糖醋可以去腥味儿 |
