青椒炒豆皮

豆皮也叫千张、百叶、干豆腐。特点:味道清香 营养均衡 青椒脆嫩 豆皮软糯

【食材与调料】
【主料】青椒1个,千张200g
【辅料】油适量,盐适量,生抽适量,味精适量,水淀粉适量,葱适量

【制作步骤】
青椒炒豆皮 1.材料:青椒、豆皮。
青椒炒豆皮 2.把豆皮切菱形片。
青椒炒豆皮 3.青椒切片。
青椒炒豆皮 4.起锅热油、爆香葱花。
青椒炒豆皮 5.放入豆皮翻炒均匀。
然后烹入生抽。
青椒炒豆皮 6.加适量水烧开,小火煨制3分钟。
青椒炒豆皮 7.放入青椒,翻炒均匀,加盐、味精调味。
青椒炒豆皮 8.淋入水淀粉,勾薄芡。
青椒炒豆皮 9.待芡汁糊化,即可关火。
青椒炒豆皮 10.出锅装盘。

【青椒炒豆皮做法小贴士】
1、芡汁要稀一些,过稠容易糊底。
2、最后也可以淋一些明油,就是所谓的“明油亮芡”

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