| 山楂不仅酸甜味美，能促进消化液的分泌，增进食欲，帮助消化，还有着多种药用价值。山楂最重要的功效就是健胃、消 积，中药中有名的焦三仙，是助消化、治腹泻的常用方剂，山楂即是其中的“一仙”。为了小朋友今天尝试用山楂做了她最爱的冰糖葫芦，酸酸甜甜。 |
【食材与调料】
| 【主料】山楂20个，冰糖200g |
| 【辅料】水适量，竹签5个 |
【制作步骤】
 | 1.洗净的山楂 |
 | 2.去根儿去蒂儿，去掉核 |
 | 3.还可将山楂横切开，加入豆沙等喜欢的馅料。 |
 | 4.用一根筷子轻松去除核 |
 | 5.将处理好的山楂用竹签串起，晾干水份。 |
 | 6.准备好的冰糖 |
 | 7.冰糖和水一起倒入锅中，开大火煮至冰糖融化，中间可搅拌促进融化。 |
 | 8.待冰糖都融入水中后，转小火，盖上锅盖，熬一会儿 |
 | 9.糖浆熬好后，迅速将山楂串放在锅里转两圈，让山楂沾满糖浆稍凉即可食用。 |
【冰糖葫芦做法小贴士】
| 熬好的糖稀，肉眼可见糖浆浓稠，泛淡黄色，用筷子挑起可见拉丝，将筷子放入冷水中，糖稀可迅速凝固，咬一下，硬脆不粘牙，如果粘牙则是还没熬好。 |
