| 金针菇炒鸡蛋是以金针菇、鸡蛋为主要食材制作而成的一道菜品，属于家常菜，口感鲜美，金针菇+鸡肉=益气补血，金针菇+豆腐=益智强体、降血糖，金针菇+西兰花=增强肝脏解毒能力、提高机体免疫力，金针菇+牛奶=可引发心绞痛，金针菇+驴肉=腹痛、腹泻。 |
【食材与调料】
【主料】金针菇500g，鸡蛋150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味极鲜适量，大葱适量，胡萝卜适量 |
【制作步骤】
 | 1.切好食材 |
 | 2.把大葱切成葱花放入鸡蛋中搅拌均匀 |
 | 3.锅里油少许待油温升高下鸡蛋翻炒 |
 | 4.然后下金针菇和胡萝卜丝，金针菇我是切了三段的，由于金针菇吃了爱塞牙，怕塞牙的亲可以切的更小些 |
 | 5.带翻炒均匀后加盐适量 |
 | 6.翻炒至金针菇断生淋入少许味极鲜酱油，翻炒均匀后，关火 |
 | 7.最后就可以装盘享用了 |
【金针菇炒鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士金针菇吃了塞牙可以适量的把金针菇切得更小些 |
