什锦肉末,什锦肉末的做法 - 阳康菜谱网什锦肉末做法大全

孩子挑食怎么办？孩子爱吃肉不爱吃蔬菜怎么办？那就把孩子不爱吃的菜切成碎末做个什锦菜吧，孩子只爱吃肉不爱吃菜，那还是搭配肉末来炒吧，要吃肉就得吃蔬菜，让孩子挑不出来。而且，这样的搭配会有助于营养的提升，多种搭配营养更加全面，孩子每顿本来就吃得不多，但是每天人体必需的营养素有四十多种，需要25种以上食材来全面均衡提供，所以，营养师都是大大提倡一个人一天要尽可能滴搭配多种种类来吃，给孩子炒个什锦菜，荤素结合，一个菜里就有好多种食材了，蔬菜根据家里现有的各种时蔬都可以，肉类也可以换成别的肉，经常换种类，营养更全面。

【食材与调料】

【主料】豇豆300g，瘦肉100g，青豆80g，青柿子椒1个

【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，生姜一块，大蒜一瓣，葱白一段，黑胡椒粉少许，淀粉少许，香油少许，豆瓣酱适量，红柿子椒半，嫩玉米1段

【制作步骤】

	1.准备好原材料。
	2.嫩玉米掰下玉米粒清洗干净。
	3.豇豆切成小丁。
	4.青红柿子椒切成颗粒状。
	5.瘦肉剁成末，加入适量生抽、淀粉、少许黑胡椒粉、香油抓匀。
	6.生姜、大蒜、葱白切成末。
	7.锅里水烧开，加入青豆煮到半熟后加入玉米一起煮熟，捞出待用。（玉米易熟，所以后放，一起放的话营养损失会更多）
	8.锅里加入适量油烧到六成热，炒香豆瓣酱后放入肉末翻炒至熟，出锅待用。
	9.锅里再加入适量油爆香葱姜蒜末。
	10.加入豇豆末炒到基本熟。
	11.加入青红柿子椒翻炒变色。
	12.加入玉米粒、青豆、炒好的肉末，翻炒均匀，调入适量盐、生抽，翻炒入味。
	13.营养美味的什锦肉末做好了。