| 芹菜口感清香爽脆，营养价值丰富，饮食与健康中芹菜特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用。黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道 |
【食材与调料】
| 【主料】西芹350g，干黑木耳30g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量，蚝油适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.干黑木耳提前泡发。 |
 | 2.把黑木耳切丝。 |
 | 3.西芹去掉老筋。 |
 | 4.把西芹洗净切斜刀块，大蒜切小块。 |
 | 5.热油锅下大蒜爆香。 |
 | 6.把西芹下锅翻炒。 |
 | 7.加入黑木耳翻炒。 |
 | 8.炒至西芹变的透亮时调入适量蚝油。 |
 | 9.调入适量生抽。 |
 | 10.加入适量盐翻炒均匀即可。 |
【芹香黑木耳做法小贴士】
| 芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎;芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用;计划生育的男性应注意适量少食。 |
