| 心情故事小时候常吃到这种做法的茄合，我们这边叫作油欠子，也不知是不是这种写法的字，但是记得是非常好吃的，今天自已也来做一次，感觉放了肉了当然就是好吃呢，加了蕃茄酱做起来更好吃了 |
【食材与调料】
【主料】茄子200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，肉适量，姜适量，面粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉切成肉片，加入姜片再切成泥 |
 | 2.加入生抽五香粉和盐拌均 |
 | 3.茄子洗净，可以不去皮 |
 | 4.切成合加的样子，中间不要切断面 |
 | 5.打开茄夹，里面铺上一层肉 |
 | 6.所有的一次都加好 |
 | 7.打散一只鸡蛋，加入少许的面粉 |
 | 8.搅成糊 |
 | 9.把茄合放入糊中粘满糊 |
 | 10.热锅入油，七成热时放入茄合 |
 | 11.两面炸金黄即可 |
【茄合做法小贴士】
| 小贴士油不要烧的太热，妨止会炸糊掉。 |
