汽锅菌菇乌鸡,汽锅菌菇乌鸡的做法 - 阳康菜谱网汽锅菌菇乌鸡做法大全

汽锅鸡”是云南特有的名菜。早在清乾隆年间，汽锅鸡就流行在滇南一带。相传是监安府（今建水县）福德居厨师杨沥发明的吃法。杨沥家贫，老母病重，为得重赏，他综合了当地吃火锅和蒸馒头的方法，创造了汽锅。汽锅菜肴，汤汁醇正鲜美，而且因为加入一些中草药而用能达到食疗的作用，是非常美味又养生的一种佳肴美味。这道气锅乌鸡，非常适合秋季养生食用，乌鸡为秋季养生之佳品，具有养阴退热，补益肝肾的功效。

【食材与调料】

【主料】乌鸡2朵

【辅料】葱段15g，姜片15g，白芷2片，红枣2粒，料酒15ml，盐适量

【制作步骤】

	1.准备好所有的食材。
	2.乌鸡切块冷水入锅焯烫备用。
	3.香菇，口蘑切片。
	4.然后把香菇口蘑煮上5分钟捞出备用。
	5.口蘑放入汽锅底部。
	6.在放入乌鸡肉，加入葱姜，红枣，白芷。
	7.加入料酒。
	8.加盖子放入蒸锅中。
	9.加盖大火蒸开后转小火蒸制1-1个半小时。
	10.然后把葱姜捞出。
	11.加入盐在蒸制10分钟左右即可食用。