| 入了一些工具，来了一些兴趣，又是周末，一股作气，就做起了蛋糕。我按其中一位豆友的方子来做的哦。 |
【食材与调料】
【主料】面粉60g，纯牛奶40g，色拉油40g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】糖50g，盐1g |
【制作步骤】
 | 1.材料来一个集体照。 |
 | 2.用分蛋器将蛋黄与蛋白分离 |
 | 3.蛋黄打散，加入10g白糖，分次倒入色拉油和牛奶，打均匀。 |
 | 4.分三次倒入过筛的面粉 |
 | 5.搅拌至无颗粒。 |
 | 6.蛋白加盐，用打蛋器打至鱼眼泡 |
 | 7.分次加白糖。打发 |
 | 8.打发至纹路不会立即消失。再打发一分钟。 |
 | 9.1/3蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀。再将蛋黄糊倒入蛋白容器，搅拦均匀。 |
 | 10.倒入6寸模具中，轻轻震出气泡，放入烤箱，170度20分钟。 |
 | 11.出炉后需要立即倒扣，本人未倒扣，且火候时间未到，倒置蛋糕回缩了。但不影响食用。 |
 | 12.开吃罗 |
【戚风蛋糕做法小贴士】
| 小贴士配方，一定要按配方来做，才比较有味道。 蛋白一定要打发至干性泡发。 搅拌一定要均匀。 |
