【食材与调料】
【主料】玉米油80克 |
| 【辅料】白糖70克 |
【制作步骤】
 | 1.全部材料合影 |
 | 2.蛋黄蛋清分开，盆子必须无油无水。 |
 | 3.蛋黄加上30克白糖，搅匀。 |
 | 4.加80克油，搅匀。 |
 | 5.加入牛奶搅匀。 |
 | 6.分次加入筛好的面粉，搅匀。 |
 | 7.蛋清先加上三分之一的白糖，打至粗泡 |
 | 8.再加白糖，高速打 |
 | 9.打好的样子。 |
 | 10.往蛋黄糊中加入三分之一的蛋白，翻拌均匀。不能画圈搅，那样会消泡。 |
 | 11.拌好后的蛋黄糊 |
 | 12.把拌好的蛋黄糊全部倒入蛋清盆子里，翻拌均匀。 |
 | 13.拌好的面糊倒入8寸模具中。 |
 | 14.用力再在桌面上摔几下，震出气泡。 |
 | 15.放入预热好的烤箱150度40分钟，拉开我拍了拍，觉得还有沙沙声，又170度烤了10来分钟。 |
【戚风蛋糕做法小贴士】
