| “坐着不如倒着，好吃不如饺子”，饺子的包法有很多，天南地北的，各家有个家的包法。在美食网上闲逛突然发现我的这种包法也有个好听的名字“百财饺子”，饺子形似白菜，取谐音“百财”。可惜我的捏的形状还不太像，还需要练习。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉300g，芹菜500g，面粉300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，花椒粉适量，料酒适量，鸡精适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉剁成肉泥 |
 | 2.葱姜切末 |
 | 3.肉馅里加入所有调料顺一个方向搅匀 |
 | 4.芹菜洗净焯熟 |
 | 5.再将芹菜切碎 |
 | 6.芹菜末挤干水分放入肉馅里拌匀 |
 | 7.面粉和成面团饧10分左右 |
 | 8.饧好的面团揉圆，用手掌在中间按个洞 |
 | 9.面团揪开，揉成长条 |
 | 10.再揪成小剂子 |
 | 11.擀成饺子皮 |
 | 12.取一饺子皮，放入适量的馅 |
 | 13.对折捏合，双手成抱拳状一挤，百财饺子就捏成了 |
 | 14.锅中水烧开煮熟饺子即可 |
【芹菜猪肉饺子做法小贴士】
| 拌饺子馅始终要朝一个方向搅拌 |
