| 芹菜的营养十分丰富，具有较高的药用价值。具有散热、祛风利湿、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用，尤其对高血压病人有辅助治疗作用。以前吃芹菜时只吃茎而扔掉叶子，看了电视节目原来芹菜叶比茎的营养要高出很多倍，还有抑制癌症的作用，比芹菜茎芹菜叶含有更丰富的膳食纤维。 |
【食材与调料】
【主料】芹菜叶20g |
| 【辅料】食用油适量，盐适量，五香粉适量，小苏打适量 |
【制作步骤】
 | 1.芹菜叶洗净，葱切葱花 |
 | 2.锅中坐水水开放入芹菜叶焯一下捞出，放凉水盆中 |
 | 3.捞出盆中的芹菜叶，挤去水分切碎 |
 | 4.盆中放入切碎的芹菜叶和小麦面粉加少许小苏打拌匀 |
 | 5.用温水和面，和好的面团用保鲜膜包住醒置十五分钟 |
 | 6.锅中倒油油热后放入葱花炸成葱油， |
 | 7.醒置好的面团放在擀板上揉匀，揉成长条切挤子 |
 | 8.取一块面团擀开，撒上适量的盐、五香粉、葱油抹匀卷成卷 |
 | 9.擀成圆饼状 |
 | 10.平底锅烧热后刷油，放入擀好的芹菜饼烙 |
 | 11.一面烙的金黄翻面烙另一面，等另一面烙好后饼就烙好了，烙饼的火不能用大火 |
 | 12.烙好的芹菜叶饼，不仅颜色好看而且很好吃 |
【芹菜叶饼做法小贴士】
| 小贴士芹菜叶用开水焯一下去除绿叶菜里的草酸 面不要和的太硬，和好的面醒置后再做饼 |
