清炒西芹虾球

无论河虾或者海虾,都是口味鲜美、含有丰富的蛋白质,营养也非常丰富、可以烹饪出多款菜式的食材,夏天天气炎热,喜欢用虾仁炒西芹,西芹本来就有降血压的功效,加上清甜爽口的老虎虾烹饪出一款保健营养的菜式,即是下饭菜也是食疗。而且这款菜清淡爽口,做法也简单,对于初入厨的朋友来说,不难学。

【食材与调料】
【主料】老虎虾400g
【辅料】油适量,西芹适量,胡萝卜适量,生粉适量,鸡汤适量,盐适量

【制作步骤】
清炒西芹虾球 1.将买回来的老虎虾去壳去肠。然后用清水冲洗干净沥干水份最后用厨房用纸吸干水份。
清炒西芹虾球 2.炒锅热油将虾仁放入炒熟盛起装盘待用。准备西芹和胡萝卜并切小块。
清炒西芹虾球 3.准备西芹和胡萝卜并切小块。
清炒西芹虾球 4.另起锅热油将西芹和胡萝卜加适量的盐炒熟。
清炒西芹虾球 5.用适量的生粉和鸡汤做芡汁。
清炒西芹虾球 6.将炒熟的虾仁回锅倒入鸡汤芡汁大火拌炒均匀即可。
清炒西芹虾球 7.这款“清炒西芹虾球”做法简单,调料只用少许鸡汤做芡,完全包裹在虾仁里,让虾仁吃起来更清甜爽口,味道更鲜美。

【清炒西芹虾球做法小贴士】
做这款菜为了让虾仁口感更鲜爽,先将虾仁炒熟然后捞起再炒其他食材最后回锅拌均匀调料即可。

温馨提示:
某些过敏性疾病的患者,如过敏性鼻炎、支气管哮喘,反复发作性过敏性皮炎、过敏性腹泻等等不易吃虾。痛风最好戒掉海鲜类的食物。

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